발리 음식 가이드 | 추천 현지 요리와 열대 과일
29개 음식
카테고리별 필터
요리인기바비굴링
향신료를 가미한 돼지 통구이. 인기 있는 가게는 정오 전에 매진될 수 있으니 주의.
요리인기나시 고렝
'나시'는 밥, '고렝'은 튀기다를 의미하는 인도네시아식 볶음밥. 대표 메뉴이지만 가게마다 맛이 달라 깊이가 있다.
요리인기사테 리릿
생선 살에 허브를 섞은 완자 꼬치. 숯불 향이 매력적.
요리인기른당
쇠고기를 코코넛 밀크와 향신료로 조린 전통 요리. 세계에서 가장 맛있는 요리로 꼽히기도 한다.
요리인기나시 참푸르
좋아하는 반찬을 마음껏. 초보자는 '조금만'으로 주문하는 것이 요령.
요리인기사테 아얌
인도네시아식 닭꼬치. 달콤하고 매콤한 땅콩 소스를 듬뿍 곁들여 먹는 것이 정석.
요리인기가도가도
'뒤죽박죽'을 의미하는 따뜻한 채소 샐러드. 달콤하고 매콤한 땅콩 소스가 맛의 핵심.
요리인기소토 아얌
'소토'는 수프, '아얌'은 닭고기를 의미하는, 인도네시아의 어머니의 맛. 담백하면서도 향신료가 배어 있다.
요리인기박소
소고기 완자가 들어간 국민 소울푸드. 당면이나 면과 함께 즐겨보세요.
요리인기마르타박 마니스
인도네시아식 두꺼운 팬케이크. 초콜릿이나 치즈 등 토핑은 무한대.
요리인기사테 파당
서수마트라주 파당 지방의 사테. 걸쭉하고 매콤한 카레풍 소스가 특징.
요리인기템페
대두를 발효시킨 인도네시아 전통 식재료. 튀기거나 볶는 등 다양한 요리에 사용된다.
요리인기사테 캄빙 & 사테 클라탁
염소 고기 꼬치구이. 독특한 풍미와 식감이 특징으로, 보양식으로 인기.
요리인기고렝안
인도네시아식 튀김의 총칭. 바나나나 템페 등 다양한 재료를 즐길 수 있다.
요리인기론통 & 크투팟
야자수 잎으로 짠 용기에 밥을 지은 요리. 축하 자리에 빠질 수 없는 음식.
과일인기망고스틴
'과일의 여왕'이라 불리는, 고급스러운 맛의 과일. 진한 단맛과 은은한 신맛의 균형이 절묘하여 전 세계 미식가들에게 사랑받고 있다.
과일인기살락
뱀 비늘 같은 껍질 때문에 스네이크프루트라고도 불린다. 바삭한 독특한 식감으로, 사과 같은 새콤달콤한 맛이 난다.
과일인기람부탄
이름의 유래는 '털이 난 것'. 리치나 두쿠와 비슷한 반투명 과육은, 탄력 있고 과즙이 풍부한 단맛이 특징.
과일인기낭카
세계에서 가장 큰 과일로 알려진 잭프루트. 독특한 단 향을 풍기며, 익은 과육은 그대로 먹고, 덜 익은 과일은 조림 요리 등에 사용된다.
과일인기두쿠
반투명한 과육이 리치와 비슷한 과일. 고급스러운 단맛과 은은한 신맛이 있어 현지인들에게 매우 인기가 높다.
과일인기블림빙
자르면 별 모양이 되는 독특한 외관. 일반적으로 스타프루트로 알려져 있으며, 아삭한 식감과 상큼한 단맛이 매력.
과일인기잠부 아이르
종 모양의 수분이 풍부한 과일. 워터애플 또는 왁스애플로 알려져 있으며, 사과 같은 아삭한 식감을 즐길 수 있다.
과일인기카위스
단단한 껍질에 싸인 독특한 과일. 속살은 신맛이 강해 주로 설탕을 넣어 주스로 만들어 마신다.
과일인기크돈동
아삭한 식감과 강한 신맛이 특징인 과일. 그대로 소금이나 삼발을 찍어 먹거나 주스, 샐러드로 만든다.
과일인기믈린조
엄밀히 말하면 나무 열매. 씨를 빻아 튀긴 '음삥'이라는 칩이 유명하다. 열매와 잎은 사유르 아삼(신맛 나는 수프) 등에 사용된다.
과일인기사워
사포딜라(sapodilla)로 알려져 있다. 익으면 매우 달아지며, 흑설탕이나 곶감에 비유되는 진하고 깊은 풍미가 특징.
과일인기시왈란 (론타르)
부채야자(팔미라야자)의 열매. 그 잎은 '론타르'라고 불리며 고대 발리의 신성한 문서를 기록하는 데 사용되었습니다. 반투명한 과육은 전통 빙과에 사용되며, 수액으로는 '투악'이라는 술을 만듭니다.
과일인기두리안
'과일의 왕'으로 알려져 있으며, 강렬한 향과 진한 맛을 가졌습니다. 인도네시아에서는 생과일뿐만 아니라 '템포약'이라는 발효 조미료로도 가공됩니다.
과일인기파파야
잘 익으면 과일로, 덜 익은 녹색 과일은 채소로 이용됩니다. 인도네시아에서는 매우 쓴 '잎'도 손질하여 식용하는 문화가 있습니다.