블림빙
블림빙
자르면 별 모양이 되는 독특한 외관. 일반적으로 스타프루트로 알려져 있으며, 아삭한 식감과 상큼한 단맛이 매력.
가로로 자르면 아름다운 별 모양이 되어 '스타프루트'로 세계적으로 알려진 과일입니다. 아삭아삭하고 상큼한 식감과, 수분 가득하고 깔끔한 단맛이 특징입니다. 그 화려한 모양 때문에 요리 장식이나 디저트, 주스 등 폭넓게 이용됩니다. 수분이 풍부하여 갈증을 해소해주는, 남국다운 상쾌한 과일입니다.
블림빙의 종류와 맛의 차이
블림빙에는 크게 두 종류가 있습니다. 하나는 과일로 생으로 먹는 단맛 품종인 '블림빙 마니스(Belimbing Manis)'. 익으면 노랗게 변하며, 사과나 배와 같은 상큼한 단맛을 즐길 수 있습니다. 다른 하나는 신맛이 매우 강한 신맛 품종 '블림빙 울루(Belimbing Wuluh)'. 이것은 생으로 먹기에는 적합하지 않으며, 그 강한 신맛을 살려 인도네시아 요리의 수프나 조림에 신맛을 더하는 천연 조미료로, 또한 놋쇠의 녹을 제거하는 세제로도 사용되어 왔습니다. 구입할 때는 어느 종류인지 확인하는 것이 중요합니다.
먹는 법과 활용법
단맛 품종의 블림빙은 차게 해서 그대로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 껍질째 먹을 수 있지만, 딱딱한 모서리 부분만 얇게 깎아내면 식감이 더 좋아집니다. 슬라이스해서 샐러드에 넣으면 모양과 식감이 좋은 포인트가 됩니다. 또한, 믹서에 갈아 신선한 주스로 만드는 것도 인기가 있습니다. 인도네시아에서는 얇게 썬 블림빙을 설탕과 함께 조려 건과일 같은 '마니산(Manisan)'이라는 과자로 만들기도 합니다.
건강 효과와 주의점
블림빙은 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용과 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다. 또한, 칼륨도 많이 함유하고 있어 체내의 불필요한 염분을 배출하고 고혈압 예방에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 하지만 한편으로는 옥살산을 많이 포함하고 있기 때문에, 신장 질환이 있거나 투석을 받는 분은 섭취를 피해야 합니다. 건강한 사람이라도 한 번에 대량으로 먹는 것은 삼가는 것이 좋습니다.
